Lecitina de soja: amiga da saúde cardiovascular
A lecitina de soja tem muitas propriedades, mas é conhecida pelas propriedades cardiovasculares por ajudar a eliminar o colesterol e os triglicerídeos. A lecitina da soja obtém-se das sementes de soja e costuma apresentar-se em forma granulada. O que é lecitina de soja? A lecitina de soja é um complexo de fosfolípides obtidos a partir das sementes de soja. Habitualmente comercializa-se em forma...
Arroz, um cereal necessário
O arroz é um cereal cuja origem é muito antiga, procedente da Índia Oriental, e seu sabor combina com alimentos salgados e doces. Suas vitaminas estão na casca, e uma alimentação baseada só em arroz produziria uma doença chamada “beriberi”; isto é, carência de vitaminas. A vitamina B e os sais minerais estão em sua casca, e algumas dietas recomenda-se que coma arroz integral. Contém...
Os benefícios nutricionais da erva mate
Consumir o mate é um costume em alguns países da América do Sul, sobretudo Paraguai, Uruguai e Argentina. Trata-se de uma infusão quente elaborada com as folhas secas e trituradas de uma planta denominada erva mate e água quente que nunca deve ser fervido. Este último não é um pequeno detalhe: se a água atinge os 100 graus centígrados a erva queima-se e o mate lava-se, isto é, perde seu...
Iogurte para emagrecer
Um aumento na ingestão de cálcio traduz em uma redução de gordura corporal, pois se demonstrou que interfere diretamente na forma de absorver as gorduras, favorecendo com isso a perda de peso. Assim mesmo, inclusive descobriu-se que este efeito é ainda maior se o cálcio conter diversos produtos lácteos, neste caso, o iogurte. Por este fato, é recomendável para aquelas pessoas que, de alguma...
Conhecendo um pouco mais de perto os minerais
Os minerais são compostos inorgânicos que, igual as vitaminas, são praticamente muito importantes e necessários para os seres vivos. Os animais os obtêm do alimento, e as plantas do solo, as pessoas necessitam de alguns minerais em grande quantidade e outros os considerados como “elementos trace”, em quantidade muito pequena. Disponibilizamos a seguir uma lista completa das propriedades de...