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Tipos e variedades de arroz
Conheça os diferentes tipos de arroz que há, assim como as diferentes variedades de arroz que existem: arroz branco, arroz integral, arroz selvagem.
O arroz é um alimento certamente básico para milhões de pessoas no mundo inteiro, há milhares de anos.
Arroz brancoÉ um dos arroz mais comuns, de grão curto ou médio, se usa em nossa cozinha, por exemplo, em pratos tão conhecidos como o arroz-doce.
São grãos ricos em amido que podem servir igualmente para preparar croquetes, sopas ou risotos entre outros muitos pratos.
Arroz selvagemMesmo que possa parecer o contrário, não trata-se de um arroz e sim, uma planta aquática procedente de América do norte, e colhida já pelos indianos há muitos anos.
É de cor preto e grão longo, e além de ter um maior número de proteínas que o arroz, requer mais tempo para ser cozinhado.
Arroz integral
Trata-se de um dos arroz mais sãos e saudáveis, especialmente por seus importantes benefícios e propriedades para a saúde das pessoas que o consomem.
Isto é devido que o arroz integral, de grão longo ou curto, é um dos arroz mais naturais, já que só se extrai seu casca externa e se conserva boa parte do germe e do farelo.
Como veremos mais adiante, trata-se de um arroz muito mais nutritivo, ao conter poucas gorduras, uma quantidade abundante de vitamina E e vitaminas do grupo B e fibra, assim como uma fonte importante de minerais, proteínas e hidratos de carbono.
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