Beterraba dá cor aos seus pratos

A beterraba é um desses vegetais pouco conhecidos. Sua cor intensa guarda grande quantidade de nutrientes como hidratos de carbono, vitaminas e água. Pode-se utilizar de todas as maneiras possíveis: cru, fervidas, cozidas ou ao forno por isso a beterraba dá cor aos seus pratos e enche seu organismo de energia. A beterraba pode-se encontrar no mercado durante todo o ano. É um alimento muito nutritivo...

Alho, um alimento funcional

Muito antes de Cristo os egípcios e indianos, já conheciam suas propriedades, e benefícios para a saúde. Entre seus contribuintes nutricionais podemos destacar, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas do complexo B, Potássio, fitoquímicos (alicina e ajoene) que atuam como antioxidantes, ajudam a diminuir o colesterol, nivelam a pressão arterial, e previnem a formação de coágulos sanguíneos. Suas...

O que é Miso?

O Miso é uma massa de soja fermentada e de sabor salgado. Tem uma origem chinesa ainda que no século VII estendeu-se ao Japão. Para os orientais, é uma das principais fontes de proteínas. Existem 3 tipos de miso bem diferenciados: o miso de soja (hatcho), o miso de soja e arroz (komé e guenmai) e o miso de soja e cevada (mugi). Apresenta uma consistência pastosa e a cor vai do beije claro ao...