Grão da felicidade – Grão de bico
O consumo de grão de bico produz uma grande sensação de felicidade a quem o ingerem. É conhecido como grãos da felicidade.
Isto tem sido descoberto graças a um estudo que têm elaborado pesquisadores. O estudo nos mostra que os consumidores não podem explicar o estado de bem-estar que lhes causa um prato de grão de bico.
A causa dessa agradável sensação é que o grão de bico contém um aminoácido conhecido como triptofen que, em boa quantidade, produz serotonina, uma substância benfeitora.
É um alimento indispensável em uma dieta saudável e equilibrada. Aqui se enumeramos algumas de suas muitos benefícios e propriedades do grão de bico:
O grão de bico contribuem hidratos de carbono complexos, de absorção lenta.
São os mais recomendáveis, já que produzem uma assimilação gradual da glicose. Isto evita o desequilíbrio dos níveis de açúcar no sangue e gera uma energia constante.
Contribuem grande quantidade de proteínas mas ao mesmo tempo são muito pobres em gorduras saturadas, pelo qual contribuem a regular o colesterol. Ao combinar grão de bico com cereais (arroz, … )a qualidade de suas proteínas melhora.
Proporciona notáveis quantidades de fibra, o que melhora o trânsito intestinal.
O grão de bico contribuem muitos minerais, sobretudo fósforo, ferro e magnésio.
São especialmente ricos em vitaminas B1, B6 e ácido fólico.