Feijões: benefícios, propriedades e valores nutricionais dos feijões

Se conhece que os feijões se cultivam na América há algo mais de 7.000 anos, e a dia de hoje se conhecem mais de 200 variedades com formas e cores diferentes, para absolutamente todos os gostos.

Benefícios e propriedades dos feijões

Entre suas principais propriedades destacam os carboidratos, as proteínas e as fibras, ao mesmo tempo que possuem uma quantidade certamente mínima de gordura.

Segundo estudos realizados, o feijão é um legume ideal para aquelas pessoas que tenham um colesterol alto, já que segundo se constatou, ajudará a diminuí-lo até em 20%.

Isto é assim graças à fibra solúvel que contém, a qual favorece a concentração saudável das gorduras no sangue, ajudando a combater problemas de caráter cardio circulatório.

Mas a fibra não só destaca por esta particularidade, já que alivia e melhora o trânsito intestinal (sendo ideal para aquelas pessoas que têm prisão de ventre).

É um legume muito bom para as pessoas diabéticas, já que reduz a velocidade de absorção de açúcares, ajudando a regular a glicose presente no sangue.

Valores nutricionais dos feijões

100 gramas de feijões contribuem:

*Quilocalorias: 304,6

*Carboidratos: 54,8

*Proteínas: 21,4

*Gorduras totais: 1,5

*Fibra: 21,3

*Vitaminas: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4).

*Minerais: (Potássio: 1160 / ferro: 6,2 / Fósforo: 400 / Magnésio: 163).