• O que é Miso?

    O Miso é uma massa de soja fermentada e de sabor salgado. Tem uma origem chinesa ainda que no século VII estendeu-se ao Japão. Para os orientais, é uma das principais fontes de proteínas.

    Existem 3 tipos de miso bem diferenciados: o miso de soja (hatcho), o miso de soja e arroz (komé e guenmai) e o miso de soja e cevada (mugi).

    Apresenta uma consistência pastosa e a cor vai do beije claro ao marrom escuro, dependendo do tempo em que foi fermentado. É muito bom acompanhante em sopas, caldos, cereais e legumes.

    Apresenta as seguintes benefícios:

    É desintoxicaste.
    É antioxidante e ajuda na proteção contra o envelhecimento.
    Favorece a digestão, sendo muito bom para aquelas pessoas que sofre de gases, acidez, etc.

    miso

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