Benefícios e propriedades do trigo sarraceno

Mesmo que não se trata de um cereal concebido em si mesmo, o trigo sarraceno pode ser considerado de fato como tal, devido principalmente a que se assemelha nos seus valores nutricionais.

Habitualmente trata-se de um alimento utilizado para muitas receitas, destacando, por exemplo, para a elaboração de deliciosas receitas de crepes (doces ou não doces).

São vários os benefícios do trigo sarraceno, ao mesmo tempo em que também nos encontramos com uma boa variedade de dados em relação aos valores nutricionais do trigo sarraceno.Propriedades do trigo sarraceno

O trigo sarraceno se caracteriza por dispor de um alto conteúdo tanto em proteínas (13 g/100 g) como em minerais, entre os que destacam o fósforo, potássio, magnésio e zinco.

Ao não produzir colesterol e ser baixo em calorias, costuma estar recomendado o consumo deste alimento em dietas de emagrecimento.

Resulta beneficente para o intestino, e dado que é rico em fibra, resulta ideal na hora de lutar contra a prisão de ventre.

Valores nutricionais do trigo sarraceno

Em 100 gramas por produto de trigo sarraceno nos encontramos com os seguintes nutrientes principais:

*Proteínas: 13 g.
*Minerais: magnésio, potássio, fósforo e zinco.
*Carboidratos (61%).
*Aminoácidos essenciais (entre os que destaca o triptófano e lisina).