Conservação dos alimentos
A conservação dos alimentos, independentemente da cultura e período em que as pessoas vivam, tem sido uma das preocupações constantes na história do homem. No tempo Neolítico, por exemplo, com pesquisas descobriram que com o frio dava para conservar os alimentos, mantendo em bom estado, mas até que Napoleão – em pleno século XIX – realizou uma campanha para fomentar a investigação...
A carne de avestruz, pura proteína
O avestruz é uma ave corredora originaria da áfrica, e vive nas planícies abertas. Ao longo dos anos, ela vem adaptando a outros climas, algo que se viu relacionado com sua criação em granjas especializadas, por esse motivo já se vê disponível em restaurantes. Quando pensamos em ela ser uma ave, sua carne não é muito parecida ao peru ou ao frango, tem mais relação com a de um bovino,...
Kiwi, rico em vitamina C
Os kiwis procedem de uma planta trepadora que recebe o mesmo nome e é própria do hemisfério sul. Trata-se de um fruto muito saboroso, apesar de seu aspecto exterior certamente pouco atrativo, e possui um toque ácido que ainda lhe dá uma maior aceitação e delicadeza. Possui, como veremos mais adiantes, uma série de interessantes propriedades nutritivas e é muito saudável. Enquanto a pele...
O atum, um alimento básico da dieta Mediterrânea
O atum destaca dentre muitos pescados de água salgada por suas altas propriedades nutritivas, pois é rico em Omega 3 (ácidos graxos polinsaturados que se encontram em alta proporção nos tecidos de certos pescados, e em algumas fontes vegetais como as sementes de linho, o alpiste e as nozes), e o ácido linoleico. Pertence à família dos atuns, no inverno vivem nas profundidades do Oceano Atlântico,...
Aloe Vera, alguns dados
Se existe um elemento de moda no mundo da beleza e da saúde esse é o Aloe Vera. Faz algum tempo que todos os cremes e cosméticos que nos oferecem “contém Aloe Vera”. Mas o que é e de onde vem?. O aloe vera procede do continente africano, existindo em mais de 300 espécies diferentes. Hoje em dia se cultiva, na África, na América Latina e nas Caraíbas. É uma planta com flores com cores...