Previnindo o infarto

Entre as doenças do coração, o infarto é a que mais preocupa e ainda mais se for o fulminante. Há fatores de risco, mais frequente entre os idosos com mais de 50 anos. Nas mulheres o risco sobe a partir de 60 anos. No entanto, recentemente incrementou-se sua a partir de 30 anos em homens […]

O que são as gorduras vegetais

As gorduras trans também chamadas gorduras vegetais, (poliinsaturadas) que por um processo industrial, chamado hidrogenação, ficam sólidas, a temperatura ambiente, proporcionando aos nossos alimentos uma maior rigidez e uma plasticidade adequada, já que naturalmente não existe nenhuma fonte de origem vegetal sólida a temperatura ambiente. Através deste tipo de processos obtém-se por exemplo as margarinas. […]

Alho, um alimento funcional

Muito antes de Cristo os egípcios e indianos, já conheciam suas propriedades, e benefícios para a saúde. Entre seus contribuintes nutricionais podemos destacar, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas do complexo B, Potássio, fitoquímicos (alicina e ajoene) que atuam como antioxidantes, ajudam a diminuir o colesterol, nivelam a pressão arterial, e previnem a formação de coágulos […]

Tipos de leite

O leite é um dos melhores alimentos que a natureza nos proporciona, seja de vaca, de cabra, de búfala, é um alimento rico em proteínas de boa qualidade, cálcio e vitaminas A e D, nutrientes essenciais para nosso organismo. Podem-se classificar os tipos de leite em: Leites fluídos: No leite higienizado e submetido a processos […]

O que é Miso?

O Miso é uma massa de soja fermentada e de sabor salgado. Tem uma origem chinesa ainda que no século VII estendeu-se ao Japão. Para os orientais, é uma das principais fontes de proteínas. Existem 3 tipos de miso bem diferenciados: o miso de soja (hatcho), o miso de soja e arroz (komé e guenmai) […]

Abacate ajuda regular o nivel de colesteral

O abacate é um delicioso alimento que ajuda a eliminar ou a regular o nível de colesterol no sangue, pois contêm muitas gorduras insaturadas, favorecendo com isso o denominado “colesterol bom”, o HDL, que se encarrega de transportar o colesterol ao fígado, que é eliminado através das bílis que são expulsas do aparelho digestivo. O […]

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